Greek Albanian English French German Italian Portuguese Russian Spanish Turkish
Παρασκευή, 20 Οκτωβρίου 2017

 

Η συνταγή της εβδομάδας | Χοιρινά μπριζολάκια με μέλι και τζίντζερ

772

Υλικά

-8 χοιρινά μπριζολάκια χωρίς το κόκκαλο

-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

-1 κομμάτι μικρό φρέσκο τζίντζερ σε λεπτά φετάκια

-3 κ.σ. μέλι

-4 κ.σ. σάλτσα σόγιας

-λίγο φρέσκο βούτυρο

-1 κ.σ. φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο

-αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μέλι, τη σόγια, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το τζίντζερ και αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.

Όταν μαλακώσει το αφαιρούμε και το προσθέτουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε στο ίδιο τηγάνι ελάχιστο βούτυρο και όταν κάψει βάζουμε τα μπριζολάκια τμηματικά να πάρουν χρώμα περίπου 2' από κάθε πλευρά, σε δυνατή φωτιά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη σάλτσα του μπολ και 5-6  κ.σ. νερό και αφήνουμε να ψηθούν καλά αλλά όχι πολύ (περίπου 4' από κάθε πλευρά, ανάλογα και με το μέγεθος). Ανακατεύουμε συχνά να μην κολλήσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι και πασπαλίζουμε με φρέσκο κόλιαντρο.

 

ΠΗΓΗ: www.gastronomos.gr